Erjan esimerkkiprojekti

Tehtävä: Tehtävänä on järjestää päivällinen useammalle hengelle, suunnitella eri ruokalajit, hankkia reseptit, tutkia tarvittavien raaka-aineiden hinnat sekä laskea koko aterian hinta. Lpuksi pitää vielä laskea yhden annoksen hinta. Kaikki eri työvaiheet tulee raportoida siististi ja selkeästi, että joku toinen voisi sen pohjalta tehdä saman aterian. Lopuksi tulee arvioida aterian hinta-laatusuhdetta ja projektityön opettavaisuutta
Päätin kutsua aterialle neljä kaveriani. Menu on tehty kahdeksalle, koska perheeni voi sitten syödä loput toisessa huoneessa.

Koska pidän paljon pihvistä, tarjoaisin entrecoteta haudutetun pinaatin  ja porkkanoiden kera. Koska pääruoka on aika raskas, päätin alkupalaksi valmistaa parsakaalisalaattia ja jälkiruoaksi pavlovaa. Ruokajuomaksi tulee omenamehun ja sitruunasoodan sekoitusta:

Eli menusta tulee seuraavanlainen:
Menu
Alkusalaatti
Erjan Entrecote 
Pavlova






Reseptit:


Parsakaali-kukkakaalisalaatti 8:lle
AINEKSET                                     YKSIKKÖHINTA                HINTA /8 HENK.
1 Parsakaali (250 g)                          5,45 € /kg,                             0,250 * 5,45 =   1,36 
1 kukkakaali (240 g)                        4,98 €/kg,                              0,240 *  4,98 =   1,195 
100 g cashewpähkinöitä                  11,90 €/kg                              0,100 * 11,90 =  1,19
1 punasipuli      (n. 80 g)                    3,35 €/kg                              0,080 * 3,35 =    0,27 
100 g pekonikuutioita                        1,59 €/ 100g                                                    1,59
1 dl majoneesia                                  2,45 €/ 4 dl                           2,45 : 4 =             0,61
50 g juustoraastetta                             2,89 €/ 200 g                       2,89 : 4 =             0,72
2 rkl sitruunanmehua (1 rkl= 15 ml)   1,39 €/ dl                             0,3 * 1,39  =        0,42
3-4 rkl vettä                                                                                     YHTEENSÄ:   7,355
Yhden hengen annoksen hinnaksi tulee  7,36 €: 8 =   0,92 €


(Paloittele parsa- ja kukkakaali sormenpään kokoisiksi palasiksi, raasta varren pehmeä osa mukaan. Ruskista pekonisilpu pannulla, imeytä liika rasva talouspaperiin ja kuullota myös punasipulisilppu pekonien kanssa. Aseta talouspaperin päälle jäähtymään ja paahda myös pähkinöitä hetkonen. 
Vatkaa majoneesin sekaan sitruunanmehu ja vesi. Sekoita  parsa- ja kukkakaali, sipulit, pähkinät ,  pekoni ja majoneesi salaattiin, ripottele pinnalle juustoraastetta.   Valmistusohje ei ole pakollinen, myöskään ihan pieniä ainemääriä, kuten hyppysellinen suolaa jne. ei tarvitse laskea.)




jne. 

Katariinan lohi-illallinen

Tehtävänäni oli valmistaa illallinen kahdelle kaverilleni ja itselleni, eli yhteensä kolmelle hengelle. Minun piti hankkia reseptit, etsiä tarvittavien raaka-aineiden hinnat ja laskea koko aterian, sekä yhden aterian hinta. Työvaiheet piti merkitä selkeästi, jotta joku voisi valmistaa saman aterian helposti niiden pohjalta. Lopuksi piti arvioida työtä.




Päätin valmistaa alkuruoaksi vihreän salaatin, pääruoaksi uunilohta ja perunasosetta ja jälkiruoaksi vadelmasmoothien. Ruokajuomana on vadelma vichyä.


Menu:

Vihreä salaatti

Uunilohi ja perunasose

Vadelmasmoothie

Ruokajuoma : Vadelma Vichy


Reseptit:

Vihreä salaatti 3:lle hengelle:

Ainekset----------------------- Yksikköhinta--------- Hinta /3 henk.

• 3 (n.300g) tomaattia----------3.99€/kg-------- 0,300 * 3,99€=1,197€/300g
  
• 1/2 (n. 250g) tuorekurkkua ---- 1,98€/kg---- 0,250 * 1,98€=0,495€/250g
  
• 100g salaattia---------------- 9,90€/kg-------0,100 * 9,90€=0,99€/100g
  

------------------------------------------------------------Yht. 2,682€ (n. 2,70€)

Yhden hengen annoksen hinnaksi tulee : 2,682 : 3 = 0,894€ (n. 0,90€)

1. Pilko kaikki ainekset sopivan kokoisiksi palasiksi ja sekoita ne keskenään.


Uunilohi ja perunasose 3:lle hengelle:

Ainekset------------------- Yksikköhinta---------------- Hinta /3 henk.
Uunilohi:

• 500g lohta------------- 9,99€/kg--------------- 0,500 * 9,99€=4,995€/500g
• Sitruunapippuria
• Suolaa

Perunasose:

• 8 keskikokoista perunaa (n.500g)-- 0,69€/kg-- 0,500 * 0,69€=0,345€/500g
• n. 3dl kuumaa maitoa--------- 0,79€/l --------- 0,3 * 0,79€=0,237€/3dl
• 6-7dl vettä
• 1tl suolaa

---------------------------------------------------------------Yht. 5,577€ (n. 5,60€)

Yhden hengen annoksen hinnaksi tulee : 5,577€ : 3 = 1,859€ (n. 1,85€)

Uunilohi:

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele uunivuoka.
2. Laita kala vuuan pohjalle ja ripottele sitruunapippuri kalan päälle.
3. Kypsennä kalaa uunin keskitasolla 25-30minuuttia.

Perunasose:

1. Pese, kuori ja huuhtele perunat.
2. Paloittele perunat lohkoiksi ja keitä niitä vähässä suolalla maustetussa vedessä 20-25minuuttia. Kaada vesi pois.
3. Soseuta perunat perunasurvimella tai sähkövatkaimella ja lisää kuumaa maitoa pienissä
erissä samalla hyvin sekoittaen, kunnes sose on sopivan notkeaa. Lisää tarvittaessa suolaa.
4. Vatkaa perunasose kuohkeaksi.

Vadelmasmoothie 3:lle hengelle:

Ainekset----------------- Yksikköhinta---------- Hinta /3 henk.

• 200g vadelmia ------------4,5€/kg----------- 0,200 * 4,5€=0,90€/200g
  
• 2dl maustamatonta jogurttia-- 1,45€/l-------- 0,2 * 1,45€=0,29€/2dl
  
• 2dl maitoa------------------- 0,79€/l ----------0,2 * 0,79€=0,158€/2dl
• 2rkl sokeria
• (1tl vanilliinisokeria)

------------------------------------------------------Yht. 1,348€ (n. 1,35€)

Yhden hengen annoksen hinnaksi tulee : 1,348€ : 3 = 0,449€ (n. 0,45€)

1. Soseuta marjat tehosekoittimessa tai sauvasekottimella. Lisää jogurtti ja maito
vähitellen jatkuvasti vatkaten, jotta seoksesta tulee tasaista. Mausta sokerilla (ja
vanilliinisokerilla).
2. Jaa smoothie laseihin ja tarjoile jälkiruokana.

Juoma:

Vadelma Vichy-------------- 2,35€/l


ARVIOINTI:

Työ oli mielestäni melko helppo ja sitä oli kiva tehdä. Oli mukava saada tietää, paljonko rahaa lohi-illallisen tekemiseen kuluisi.
Olin myös yllättynyt, koska luulin, että hinnat olisivat olleet paljon suurempia, kuin ne sitten todellisuudessa olivat.
Projekti oli kiva ja sen tekeminen oli mukavaa.

Rosan illallinen

Tehtävänä oli valmistaa illallinen kahdelle kaverilleni ja itselleni. Minun piti laskea kulut ja merkitä laskut selkeästi. Lopuksi piti arvioida työtä ja kertoa mitä ajatuksia tehtävä minussa herätti.

Päätin tehdä alkupalaksi täytettyjä kolmioleipiä, pääruoaksi kirjolohta ja perunamuusia ja jälkiruoaksi limettijäätelöä.

........MENU.....................................

Alkupala: Täytetyt kolmioleivät

Pääruoka: Kirjolohi ja Perunamuusi

Salaatti: Hedelmäsalaatti

Jälkiruoka: Limettijäätelö

Juomat: Kraanavesi ja 7up

Reseptit:

Täytetyt kolmioleivät:

Yksikköhinta 3 hengen hinta

6 kpl paahtoleipää .................................3,64€/ kg ................ 0,06 *3,64= 0,22€

Kurkkusalaatti ......................................5,96€/ kg ..................0,100* 5,96 =0,60€

Tuorejuusto...........................................15,50€/ kg................. 0,100*15,50=1,55€

..............................................................................................YHT. 2,37€

Uuni-kirjolohi:

700 gkirjolohta..................................15,65€/ kg .................0,7 * 15,65 =10,95€

2 dl ruokakermaa ...........................4,14€/ l ......................0,2 * 4,14 = 0,82€

............................................................................................YHT. 11.77€

Perunamuusi:

5 perunaa ..............................0,69€/kg..................... 0,2* 0,69=1,38€

1 dl maitoa ........................... 0,79€/l..........................0,1* 0,79=0,079€ (n. 0,10€)

........................................................................................YHT. 1,48€

Limettijäätelö:

1/2 dl limettimehu..................?..........................................?

2 dl tomusokeria............... 2,84€/kg....................0,2* 2,48=0,496€ (n.0,50€)

2 dl kasvirasvasekoitetta... 8,90€/kg...................0,2* 8,90=1,78€

..............................................................................YHT. 2,28€

Salaatti:

100g Salaatinlehtiä.....................17,83€/ kg...................0,100* 17,83=1,738€ (n. 1,75€)

250g Kurkku........................... 5,13€/ kg.....................0,250* 5,13= 1,2825 (n. 1,30€)

250g Sekahedelmät..................6,00€/ kg.....................0,250* 6,00=1,50€

1 Paprika (n. 200g)................. 3,20€/ kg.....................0,200* 3,20= 0,64€ (n. 0,65€)
...................................................................................YHT. 5, 19€


ARVIOINTI

Työtä oli kiva tehdä. Oli mukava saada tietää paljonko tämä illallinen tulisi maksamaan.

Tekijä: Rosa Kuurlunti, 7D

Lohimedaljonkiateria!

Tarkoituksena suunnitella ateria haluamalleen määrälle syöjiä. Reseptit ja ainekset on etsittävä ja hinnat lasketava. Paljonko maksaa koko ateria? Paljonko maksa annos?

Meny:




Alkupala: Täytetyt kolmioleivät

Pääruoka: Lohimedaljongit ja perunamuussi

Salaatti: Hedelmäsalaatti

Jälkiruoka: Limettijäätelö

Juomat: Kraanavesi ja 7up

Reseptit:

Täytetyt voileivät:

6 kpl leipää
3 rkl kurkkusalaattia
1 prk tonnikalaa
3 rkl tuorejuustoa

Lohimedaljongit:

800g lohifilettä
mausteita

Peunamuusi:

5 perunaa
1 dl maitoa

suolaa

Hedelmäsalaatti:

250g Sekahedemiä

Limettijäätelö:

1/2 dl limettimehua
2 dl tomusokeria

2 dl kasvirasvasekoitetta

Ruoka 3:lle

Ainekset: Yksikköhinta: Hinta/3 henk. Laskutoimitus:


Paahtoleipä 3.64€/kg 0.46€ 3.64€ : 24 * 6 = 0.46€

Kurkkusalaatti 5.84€/kg 1.17€ 5.84€ : 5 = 1.17€

Tonnikala 10.14€/kg 0.20€ 10.14€ : 1000 * 20 on noin 0.20€
Tuorejuusto 15.50€/kg 3.1€ 15.50€ : 5 = 3.1€

Lohifile 22.49€/kg 17.99€ 22.49€ : 10 * 8 = 17.99

Perunat 0.69€/kg 0.21€ 0.69€ : 1000 * 50 * 6 on noin 0.21€
Maito 1.07€/L 0.11€ 1.07€ : 10 on noin 0.11€

Sekahedelmät 6.00€/kg 1.50€ 6.00€ : 1000 * 250 = 1.50€

Limettimehu 6.08€/kg 1.22€ 6.08€ : 10 * 2 on noin 1.22€

Tomusokeri 2.84€/kg 0.34€ 2.84€ : 1000 * 120 on noin 0.34€

Kasvirasvasekoite 8.90€/L 1.78€ 8.90€ : 10 * 2 = 1.78€
7up virvoitusjuoma 1.82€/L 2.73€ 1.82€ * 1.5 = 2.73€


Kokonaishinta: 30.81€

30.81€ : 3 = 10.27€

Yhden henkilön ateria maksaa 10.27€

Tekeminen oli hauskaa ja laskeminen vaati välillä miettimistä. Se oli aika helppoa, vaikka välillä tekstit pomppivat ja teksti tuli isolla. Kaikki kuitenkin toimi lopulta.

Henkun illallinen

Tehtävän kuvaus: Teen nämät ruuat siksi, koska projektin tehtävänantoon kuului suunnitella illallinen neljälle ja laskea aterioiden hinnat. Suunnittelin seuraavan menuun koska itse pidän näistä ruuista.



Illan menuu neljälle

Alkuruuaksi kurkku-melonisalaattia

AINEKSET YKSIKKÖHINTA HINTA/4 HENK.
400g kurkkua 5,13 e/kg 0,4*5,13 2,05

2 tomaattia 3,50 e/kg 0,2*3,50 0,70

400g vesimelonia 3,50 e/kg 0,4*3,50 1,40

Yhteensä: 4,15

Yhden annoksen hinnaksi tulee:4,15:4=1,03



Pääruuaksi makaronilaatikkoa



AINEKSET YKSIKKÖHINTA HINTA/4 HENK.

2 ½ dl makaronia 1,87 e/kg 0,50

1 l vettä

2 tl suolaa

200g jauhelihaa 8,90 e/kg 0,2*8,90 1,78

1 sipuli 2,21 e/kg 0,1*2,21 0,22

4 dl maitoa 1,07 e/l 0,4*1,07 0,42

2 kananmunaa 2,15 e/15 kpl 0,30

Yhteensä: 3,22

Yhden annoksen hinnaksi tulee: 3,22:4=0,80 e

Jälkiruuaksi juustokakkua

AINEKSET YKSIKKÖHINTA HINTA/4 HENK.

6 rkl voita 2,39 €/kg 0,09*2,39 0,22

200 g digestivekeksejä 13,5 e/kg 0,2*13,5 2,70

400g tuorejuustoa 8,75 e/kg 0,4*8,75 3,50

2 kananmunaa 2,15 e/15 kpl 0,30

140g sokeria

5 dl smetanaa 11,92 e/kg 0,5*11,92 5,96

Yhteensä 12,46

Yhden annoksen hinnaksi tulee: 12,46:4= 3,11

Juomaksi cokista 2,91 e/ 1,5 l




Yhteishinta:5,55+3,22+3,11+2,91= 14,79 e

Yhden annoksen kokonaishinnaksi tulee:3,69 e

allun special-illallinen

>> RUOKIEN KUVIA>>

ALLUN SPECIAL-ILLALLINEN

tehtävän kuvaus : minun tehtäväni oli valmistaa 3 henkilölle + itselleni ateria eli 4 henkilölle,
piti samalla arvioida tehtävän vaikeutta ja helpoutta
valmistan ruuaksi : alkupalaksi : patonkia ja voita, pääruaksi: kinkkukiusausta ja jälkiruaksi: vanilijajäätelöä ja juomaksi : cocacolaa

TÄMÄN ILLAN MENUU NELJÄLLE !

AINEKSET: .........YKSIKKÖHINTA: .......hinta/4 henk.

ALKURUOKA:

PATONKIA ..........0,99 e /kpl 2*0,99=n. 2 e

VOITA ............1,59 e /500 g 1,59:5 = n. 0,38 e

PÄÄRUOKA:

perunasipulisekoitus : 2,66e/800g ........0,8*266kg = 2,15 e

kinkkusuikaleita :...... 14,44e/ kg .... 0,2*14,44=2,80 e

ruokakermaa ..............1,29e/2,5dl ..... 1,29 e

JÄLKIRUOKA:
1l vanilijajäätelö: = > ............. 2,80 e


JUOMA:

1,5 l cocacola: = > ................ 2,39 e


yhden hengen annoksen hinnaksi tulee: 3 e 49 cent


kaikkki maksaa yhteensä : ....................13 e 85 cent

MIELIPITEENI TEHTÄVÄSTÄ :

työ oli ihan mukava, ei olllut paljon vaikeita mutta piti miettiä noita laskuja ja näin.. muuten ihan helppo tehä..

MURTOLUKUJEN JAKOLASKU

Tässä erään oppilaan tekemä esitysanimaatio.

MURTOLUKUJEN KERTOLASKU

Esimerkkejä löytyy täältä.

Testaa taitosi

Sivun 49 Testaa tietosi-tehtävien vastaukset:

1. a) 3,46     b) 17,83  c) 0,556     d) 11 000 g tai 11 kg

2. a) 0,45     b) 3/20     c) 7  1/1000    d) 2,66...

3. a) 72,5 g  b) 1h 1min

4. a) 6   b) -9   c) 0,21

5. a)  Z, Q   b) N, Z, Q    c) Q


6. Ei ole, sillä kuudella jaolliset ovat aina jaollisia myös kolmella. 124 ei ole jaollinen kolmella, koska 1+2+4= 7, eikä seitsemän ole kolmella jaollinen. (Jos luvun numeroiden summa on jaollinen kolmella, on itse lukukin  kolmella jaollinen)

7. a) 15  b) 31

8. a) kaksi on erisuuri kuin kuusi kolmasosaa . VÄÄRIN

b) seitsemän vastaluvun itseisarvo on pienempi kuin neljä. VÄÄRIN

c) Kahdeksan vastaluvun vastaluku on suurempi tai yhtäsuuri kuin kahdeksan. OIKEIN

9.

10. a) 3   b) 10

11.  7,5

12.  a)   -[(16+9) *(16-9)] = -175                   b)  47- 0 : 1 = 47