Jos olet kiinnostunut arvioinnistasi, niin laita sähköpostia taas osoitteeseen vuokko.kangas@gmail.com, niin vastaan pian!
torstai 9. joulukuuta 2010
Kurssin päätteeksi
Jos olet kiinnostunut arvioinnistasi, niin laita sähköpostia taas osoitteeseen vuokko.kangas@gmail.com, niin vastaan pian!
tiistai 23. marraskuuta 2010
Wilman menu
Minun tehtävänäni oli valmistaa illallinen kolmelle kaverilleni,sekä itselleni. Piti etsiä ruokannosten reseptit ja laskea raaka-aineiden hinnat ja laskea ne yhteen tietääkseni paljonko se maksaisi. Piti valmistaa kolme ruokalaijia alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka.
Reseptit:
Alkuruoka:kreikkalainen maalaissalaatti
AINEKSET Yksikköhinta 4 hengen hinta
pala kurkkua ------------------------- 3.05 /kg----------------- 3,05/ kg 0,100*3,05 = 0,31 snt
1/4 paprikaa ------------------------------ 0.57kpl ----------------- =0.57:4=0.14snt
Salaattia 50g ------------- ---------------- 2.45 100g ----------------- 2.45:2=1.22€
Pieni sipuli ----------------------------------------------------------------- 0.05 snt
Fetajuustoa 75g -------------------------- 75g:200g ---------------- :75g *200g:2.30=0.86
oreganoa--------------------------------------------------------------------------0.05€
Yhteen laskettu hinta alkuruuan =3.60€
Pääruoka= jauhelihaperunalaatikko
YKSIKKÖHINTA NELJÄN HENGEN HINTA
1/2 Paprikaa ------------------- 0.57 €/kpl --------------------------- 0.57 : 2 =0.30 €
200g Jauhelihaa------------------- 1.99€ /400g -------------------------1.99:2=1.00€
suola, basilika, valkopippuri -------------------------------------------- = 0,10€
500 g pakaste peruna-sipulisekoitusta 1,59 /500g---------------------- = 1,59 €
Maito 4dl= 0.4 *0.88€=0.35€
---------- 0.88l -------------------------- 0.4*o.88=0.35€
Kananmunaa 2 klp= -- --1.49€ 10kpl------------------------ 1,49:10*2=0,03=0.05 €
Yhteen laskettu pääruoan hinta=3.54=3.60€
Jälkiruoka=Banaanipirtelö
Banaani 1/2= ---------0.33/Kpl ---------------0.33:2=0.15snt
Vaniliajäätelö 4dl---------------------------1.19l----------------------- 1.19:10*2=0.24€
Maito 6dl------------------------------------0.88l ------------------- 0.88:10*6=0.53snt
Sokeria 1-2 rkl ---------------------------------------------------------------0.05€
Yhteen laskettu jälkiruoan hinta=0.92= 0.90snt
Reseptit:
Alkuruoka:kreikkalainen maalaissalaatti
AINEKSET Yksikköhinta 4 hengen hinta
Yksikköhinta 4Neljän hengen hinta
pala kurkkua ------------------------- 3.05 /kg----------------- 3,05/ kg 0,100*3,05 = 0,31 snt
1/4 paprikaa ------------------------------ 0.57kpl ----------------- =0.57:4=0.14snt
Salaattia 50g ------------- ---------------- 2.45 100g ----------------- 2.45:2=1.22€
Pieni sipuli ----------------------------------------------------------------- 0.05 snt
Fetajuustoa 75g -------------------------- 75g:200g ---------------- :75g *200g:2.30=0.86
oreganoa--------------------------------------------------------------------------0.05€
Yhteen laskettu hinta alkuruuan =3.60€
Pääruoka= jauhelihaperunalaatikko
YKSIKKÖHINTA NELJÄN HENGEN HINTA
1/2 Paprikaa ------------------- 0.57 €/kpl --------------------------- 0.57 : 2 =0.30 €
200g Jauhelihaa------------------- 1.99€ /400g -------------------------1.99:2=1.00€
suola, basilika, valkopippuri -------------------------------------------- = 0,10€
500 g pakaste peruna-sipulisekoitusta 1,59 /500g---------------------- = 1,59 €
Maito 4dl= 0.4 *0.88€=0.35€
---------- 0.88l -------------------------- 0.4*o.88=0.35€ Kananmunaa 2 klp= -- --1.49€ 10kpl------------------------ 1,49:10*2=0,03=0.05 €
Yhteen laskettu pääruoan hinta=3.54=3.60€
Jälkiruoka=Banaanipirtelö
Banaani 1/2= ---------0.33/Kpl ---------------0.33:2=0.15snt
Vaniliajäätelö 4dl---------------------------1.19l----------------------- 1.19:10*2=0.24€
Maito 6dl------------------------------------0.88l ------------------- 0.88:10*6=0.53snt
Sokeria 1-2 rkl ---------------------------------------------------------------0.05€
Yhteen laskettu jälkiruoan hinta=0.92= 0.90snt
Kokkiprojekti (silja)
Tehtävä: Aion siis tehdä aterian kolmelle, itseni lisäksi kahdelle ystävälleni. Ateriaan kuuluu alkusalaatti, kalamurekepihvit perunamuusin kanssa ja jälkiruokana banaani-jäätelöjälkiruokaa suklaakastikkeella. Samalla minun tulisi valita kilohinnaltaan sopivanhintaisia tuotteita, ja sen lisäksi että yhden henkilön aterian hinta lasketaan, kulutukseni hinta tulisi lopuksi laskea kokonaan yhteen.
Menu:
~ Salaatti
~ Kalamurekepihvit ja perunamuusi
~ Banaani-jäätelöjälkiruoka
Reseptit:
Salaatti 3:lle:
Muutama lehti jäävuorisalaattia: 2,35€/kg
Tomaattia (100g): 2,45€/kg -> 0,100 * 2,45 = 0,245
Kurkkua (185g): 4,29€/kg -> 0,185 * 4,29 = 0,79
Tonnikalaa (125g): 1,26€/kg -> 0,125 * 0,63 = 0,08
Fetajuustoa (½): 14,30€/kg : 2 -> 7,15 : 3 = 2,38
Purjosipulia (10g): 3,49€/kg : 100 -> 0,010 * 0,349 = 0,003
YHTEENSÄ: 3,50
Annoksen hinta per henkilö: 3,50 : 3 = 1,70€
(Pese revityt salaatinlehdet kylmällä vedellä. Pese tomaatit ja pilko ne lohkoiksi. Pese kurkku ja pilko se viipaleiksi. Pilko purjosipuli pieniksi palasiksi. Lisää kaikki tähän mennessä pestyt ja pilkotut ainekset salaattikulhoon ja lisää joukkoon tonnikala ja fetajuusto. Sekoita keskenään.)
Kalamurekepihvit
Kalafileetä (200g): 21,53€/kg -> 0,200 * 21,53 = 4,31
1 kananmuna (55g): 1,71€/kg -> 0,055 * 1,71 = 0,09
½ dl ruokakermaa: 1,56€/l -> 0,156
½ dl korppujauhoja
½ tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl kurkumaa
Ripaus chilijauhetta
½ tl kuivattua tilliä
Sitruuna (50g): 1,79€/kg -> 0,050 * 1,79 = 0,09
YHTEENSÄ: 4,49
Annoksen hinta per henkilö: 4,49 : 3 = 1,50€
(Paloittele kalafilee ja jauha monitoimikoneessa tasaiseksi. Lisää muut ainekset ja anna koneen käydä vielä pari minuuttia. Anna seoksen jähmettyä vähän aikaa, jolloin sitä voi käsitellä helposti. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Muotoile taikinasta 4-6 litteää pihviä ja aseta pellille leivinpaperin päälle. Paista kalamurekepihvejä uunin keskitasossa 15-18 minuuttia.)
Perunamuusi
6 perunaa (= 6 * 0,035g = 0,21): 1,15€/kg -> 0,21 * 1,15 = 0,24
5dl vettä
3/4 tl suolaa
1dl kuumaa maitoa
YHTEENSÄ: 0,24
Annoksen hinta per henkilö: 0,24 : 3 = 0,08€
(Pese, kuori ja huuhtele perunat. Paloittele perunat lohkoiksi ja keitä niitä vähässä suolalla maustetussa vedessä 20-25 minuuttia. Kaada vesi pois. Soseuta perunat perunasurvimella ja lisää kuumaa maitoa pienissä erissä samalla hyvin sekoittaen, kunnes sose on sopivan notkeaa. Lisää tarvittaessa suolaa. Vatkaa perunasose kuohkeaksi.)
Banaani-jäätelöjälkiruoka 3:lle
3 banaania (3 * 50g): 1,79€/kg -> 0,150 * 1,79 = 0,27
9 palloa triojäätelöä (10g): 1,43€/kg -> 0,010 * 1,43 = 0,14
Mansikoita
Suklaakastiketta
YHTEENSÄ: 0,41
Annoksen hinta per henkilö: 0,41 : 3 = 0,14€
(Kuori banaanit ja laita joka annokseen yksi kokonaisena. Kaavi jäätelöpallot ja laita joka annokseen kolme. Lisää joukkoon tuoreet tai pakasteessa olleet mansikat ja annostele päälle suklaakastiketta.)
Kaikki yhteensä: 8,64€
Ja sitten hieman arviointia...
Projektilla oli varmaankin hyvä tarkoitus saada oppilaat miettimään sitä, kuinka sapuskansa valitsee tulevaisuudessa kilohinnan mukaan. Olen hintaan ihan tyytyväinen, eikä se ole kovin suuri. Olen yrittänyt laskea kohdat oikein ainakin jokseenkin. En tiedä osasinko kaikkia laskuja ja lausekkeita oikein, mutta yritin tietysti. :)
Pahoittelen projektissa mahdollisesti ilmeneviä virhekohtia.
Hyvää ruokahalua~
Menu:
~ Salaatti
~ Kalamurekepihvit ja perunamuusi
~ Banaani-jäätelöjälkiruoka
Reseptit:
Salaatti 3:lle:
Muutama lehti jäävuorisalaattia: 2,35€/kg
Tomaattia (100g): 2,45€/kg -> 0,100 * 2,45 = 0,245
Kurkkua (185g): 4,29€/kg -> 0,185 * 4,29 = 0,79
Tonnikalaa (125g): 1,26€/kg -> 0,125 * 0,63 = 0,08
Fetajuustoa (½): 14,30€/kg : 2 -> 7,15 : 3 = 2,38
Purjosipulia (10g): 3,49€/kg : 100 -> 0,010 * 0,349 = 0,003
YHTEENSÄ: 3,50
Annoksen hinta per henkilö: 3,50 : 3 = 1,70€
(Pese revityt salaatinlehdet kylmällä vedellä. Pese tomaatit ja pilko ne lohkoiksi. Pese kurkku ja pilko se viipaleiksi. Pilko purjosipuli pieniksi palasiksi. Lisää kaikki tähän mennessä pestyt ja pilkotut ainekset salaattikulhoon ja lisää joukkoon tonnikala ja fetajuusto. Sekoita keskenään.)
Kalamurekepihvit
Kalafileetä (200g): 21,53€/kg -> 0,200 * 21,53 = 4,31
1 kananmuna (55g): 1,71€/kg -> 0,055 * 1,71 = 0,09
½ dl ruokakermaa: 1,56€/l -> 0,156
½ dl korppujauhoja
½ tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl kurkumaa
Ripaus chilijauhetta
½ tl kuivattua tilliä
Sitruuna (50g): 1,79€/kg -> 0,050 * 1,79 = 0,09
YHTEENSÄ: 4,49
Annoksen hinta per henkilö: 4,49 : 3 = 1,50€
(Paloittele kalafilee ja jauha monitoimikoneessa tasaiseksi. Lisää muut ainekset ja anna koneen käydä vielä pari minuuttia. Anna seoksen jähmettyä vähän aikaa, jolloin sitä voi käsitellä helposti. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Muotoile taikinasta 4-6 litteää pihviä ja aseta pellille leivinpaperin päälle. Paista kalamurekepihvejä uunin keskitasossa 15-18 minuuttia.)
Perunamuusi
6 perunaa (= 6 * 0,035g = 0,21): 1,15€/kg -> 0,21 * 1,15 = 0,24
5dl vettä
3/4 tl suolaa
1dl kuumaa maitoa
YHTEENSÄ: 0,24
Annoksen hinta per henkilö: 0,24 : 3 = 0,08€
(Pese, kuori ja huuhtele perunat. Paloittele perunat lohkoiksi ja keitä niitä vähässä suolalla maustetussa vedessä 20-25 minuuttia. Kaada vesi pois. Soseuta perunat perunasurvimella ja lisää kuumaa maitoa pienissä erissä samalla hyvin sekoittaen, kunnes sose on sopivan notkeaa. Lisää tarvittaessa suolaa. Vatkaa perunasose kuohkeaksi.)
Banaani-jäätelöjälkiruoka 3:lle
3 banaania (3 * 50g): 1,79€/kg -> 0,150 * 1,79 = 0,27
9 palloa triojäätelöä (10g): 1,43€/kg -> 0,010 * 1,43 = 0,14
Mansikoita
Suklaakastiketta
YHTEENSÄ: 0,41
Annoksen hinta per henkilö: 0,41 : 3 = 0,14€
(Kuori banaanit ja laita joka annokseen yksi kokonaisena. Kaavi jäätelöpallot ja laita joka annokseen kolme. Lisää joukkoon tuoreet tai pakasteessa olleet mansikat ja annostele päälle suklaakastiketta.)
Kaikki yhteensä: 8,64€
Ja sitten hieman arviointia...
Projektilla oli varmaankin hyvä tarkoitus saada oppilaat miettimään sitä, kuinka sapuskansa valitsee tulevaisuudessa kilohinnan mukaan. Olen hintaan ihan tyytyväinen, eikä se ole kovin suuri. Olen yrittänyt laskea kohdat oikein ainakin jokseenkin. En tiedä osasinko kaikkia laskuja ja lausekkeita oikein, mutta yritin tietysti. :)
Pahoittelen projektissa mahdollisesti ilmeneviä virhekohtia.
Hyvää ruokahalua~
Sakarin kokki illallinen!
Menu
Ateria sisältää hernekeiton , salaatin , juoman ja jälkiruuan.
Resepti löytyy Euromarketin sivulta . 1 sipuli , 1 rkl öljyä , 2 perunaa , 2 ps pakaste herneitä , 1l kasvislientä , puoli desiä ruokakermaa , suolaa ja mustapippuria.
Linkki :
http://valintatalo.lahikauppa.fi/fi/etusivu
Aines ..........................Yksikköhinta................................... 2 hengen ateriahinta
sipuli............................ 1,41 e/kg........................................... 0,1*1,41 =0,14 e
ruokaöljy....................... 2,01 e/ l .............................................0,5*2=1e
Ateria sisältää hernekeiton , salaatin , juoman ja jälkiruuan.
Resepti löytyy Euromarketin sivulta . 1 sipuli , 1 rkl öljyä , 2 perunaa , 2 ps pakaste herneitä , 1l kasvislientä , puoli desiä ruokakermaa , suolaa ja mustapippuria.
Linkki :
http://valintatalo.lahikauppa.fi/fi/etusivu
Aines ..........................Yksikköhinta................................... 2 hengen ateriahinta
sipuli............................ 1,41 e/kg........................................... 0,1*1,41 =0,14 e
ruokaöljy....................... 2,01 e/ l .............................................0,5*2=1e
peruna......................... 90 snt/2kg .......................................0,2*0,45=9snt
herneitä...................... 69 snt/ps ..............................................2*0,69e=1,38
kasvisliemi .....................21,31e/l............................................21,31*1kg=21,31e
herneitä...................... 69 snt/ps ..............................................2*0,69e=1,38
kasvisliemi .....................21,31e/l............................................21,31*1kg=21,31e
0,14+1+0,09+1,38+21,31=23,92 kokonais kulut : 23,92 e .(pääruuan kulut).
Jälkiruoka :
Ainekset....................... Yksikköhinta.................................. 2 hengenateriahinta
vaniljajäätelö.................. 1,43 e/ l ........................................1l*1,43=1,45e
Kaakao.............................. 2,53 e / 200 g............................ 2,53:2=1e,25snt
1,45e+1,25e=2,70e
Salaatti
ainekset : ..........................Yksikköhinta ..........................2 hengenateriahinta
1 rk salaattia ......................2,07e .........................................2,07*2=2,05€
rucolaa .............................2,16 ...............................................2,16*2=4,35€
200 g fetajuustoa............... 3,03e............................................. 3,03*2=6,05 €
1 punasipuli..................... 16,3 snt ............................................16,3*2=32,5 €
100 g oliivija .......................94snt ..............................................94*2=1,80€
300 g kirsikkatomaatteja...... 5,40e............................................. 5,40*2=10,80€
200 g tuorekurkkua .............1,026e/200 g ...................................1,026*2=2€
2,05+2,15+6,05+32,50+1,90+10,80+2=57,45
Juomanhinta : 7up pullo 0,99*2=1,98=2e
kaikki kulut yhteensä : 23,92e+2,70e+57,45e+2e=86,07 e=86,05e
Tässä projeksti työssä oli mukavaa kun pääsi laskemaan erillaisella laskutavoilla.Ja oli myös mukavaa kun pääsi vähäsen arki matikan tunneista. eroon.
Tekijä : Sakari suuronen 7D.
Jannen Happy Meal!
Ateria kahdelle
Minä teen aterian itselleni ja yhdelle kaverilleni.
Päätin tehdä alkupalaksi salaattia. Juomana tarjoillaa Coca Colaa. Pääruokana on ranskanperunoita ja nakkeja,sillä ne on helppo valmistaa. Jälki ruuaksi on vanilja jäätelöä.
Menu:
Alkupala: Salaatti
Juoma: Coca cola
Pääruoka: Ranskan perunat ja nakit
Jälkiruoka: Vanilja jäätelö
Resepti:
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Yksikköhinnat - - - - - - - - - - - - - - 2 hengen hintaAlkupala: Salaatti
Juoma: Coca cola
Pääruoka: Ranskan perunat ja nakit
Jälkiruoka: Vanilja jäätelö
Resepti:
- oliivit 1 prk =22€/kg - - - - - - - - - - 2,75€ - - - - - - - - - - - - - o,250*22 = 5,5€
- 1 kurkku = 2,90€/kg - - - - - - - - -0,725 n.0,75€- - - - - - - - - -0,5*2,90=1,45€
- keräkaali 500g = 1€/kg - - - - - - - - - - - 0,25 - - - - - - - - - - - - - - 0,5*1=0,5€
- 4 tomaattia = 8,66€/kg- - - - - 1,725€ n.1,75€ - - - - - -0,4*8,66=3,464€ n.3,45€
- fetajuusto = 5,87/kg- - - - - - - - - - - -0,45€ - - - - - - -0,15*5,87 = 0,88€ n.0,9€
- 1,5L Coca Cola = 1,94/l - - - - - - - - - 0,975=1€ - - - - - - - -1*1,94=1,94 n.1,95€
- 1 kg pussi ranskan perunoita = 1,63/kg- -0,325 n.0,35 - - 0,4*1,63=0,652€ n.0,65€
- 1L paketti vanilja jäätelöä = 2,85/l - - 0,275=0,3€ - - - - 0,2*2,85=o,57€ n.0,55€
- nakkipaketti = 10,02€/kg - - - - - - - - - - - - 1,2€ - - - - - - -0,24*10,02=2,40€
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Yhdelle= 8,675€ n.8,70€ - - - - - - - Yhteensä=17,35€
Työnarvointi: Tämä tehtävä oli ihan mukava, verrattuna normaaliin matikan tuntiin. Opin käyttämään blogspottia ja laskemaan hintoja.
Hintojen lähteet: Ruoka.net ja delideli.fi
Tekijä: Janne Röning
maanantai 22. marraskuuta 2010
Erjan esimerkkiprojekti
Tehtävä: Tehtävänä on järjestää päivällinen useammalle hengelle, suunnitella eri ruokalajit, hankkia reseptit, tutkia tarvittavien raaka-aineiden hinnat sekä laskea koko aterian hinta. Lpuksi pitää vielä laskea yhden annoksen hinta. Kaikki eri työvaiheet tulee raportoida siististi ja selkeästi, että joku toinen voisi sen pohjalta tehdä saman aterian. Lopuksi tulee arvioida aterian hinta-laatusuhdetta ja projektityön opettavaisuutta
Päätin kutsua aterialle neljä kaveriani. Menu on tehty kahdeksalle, koska perheeni voi sitten syödä loput toisessa huoneessa.
Koska pidän paljon pihvistä, tarjoaisin entrecoteta haudutetun pinaatin ja porkkanoiden kera. Koska pääruoka on aika raskas, päätin alkupalaksi valmistaa parsakaalisalaattia ja jälkiruoaksi pavlovaa. Ruokajuomaksi tulee omenamehun ja sitruunasoodan sekoitusta:
Eli menusta tulee seuraavanlainen:
Menu
Alkusalaatti
Erjan Entrecote
Pavlova
Reseptit:
Parsakaali-kukkakaalisalaatti 8:lle
AINEKSET YKSIKKÖHINTA HINTA /8 HENK.
1 Parsakaali (250 g) 5,45 € /kg, 0,250 * 5,45 = 1,36
1 kukkakaali (240 g) 4,98 €/kg, 0,240 * 4,98 = 1,195
100 g cashewpähkinöitä 11,90 €/kg 0,100 * 11,90 = 1,19
1 punasipuli (n. 80 g) 3,35 €/kg 0,080 * 3,35 = 0,27
100 g pekonikuutioita 1,59 €/ 100g 1,59
1 dl majoneesia 2,45 €/ 4 dl 2,45 : 4 = 0,61
50 g juustoraastetta 2,89 €/ 200 g 2,89 : 4 = 0,72
2 rkl sitruunanmehua (1 rkl= 15 ml) 1,39 €/ dl 0,3 * 1,39 = 0,42
3-4 rkl vettä YHTEENSÄ: 7,355
Yhden hengen annoksen hinnaksi tulee 7,36 €: 8 = 0,92 €
(Paloittele parsa- ja kukkakaali sormenpään kokoisiksi palasiksi, raasta varren pehmeä osa mukaan. Ruskista pekonisilpu pannulla, imeytä liika rasva talouspaperiin ja kuullota myös punasipulisilppu pekonien kanssa. Aseta talouspaperin päälle jäähtymään ja paahda myös pähkinöitä hetkonen.
Vatkaa majoneesin sekaan sitruunanmehu ja vesi. Sekoita parsa- ja kukkakaali, sipulit, pähkinät , pekoni ja majoneesi salaattiin, ripottele pinnalle juustoraastetta. Valmistusohje ei ole pakollinen, myöskään ihan pieniä ainemääriä, kuten hyppysellinen suolaa jne. ei tarvitse laskea.)
jne.
Päätin kutsua aterialle neljä kaveriani. Menu on tehty kahdeksalle, koska perheeni voi sitten syödä loput toisessa huoneessa.
Koska pidän paljon pihvistä, tarjoaisin entrecoteta haudutetun pinaatin ja porkkanoiden kera. Koska pääruoka on aika raskas, päätin alkupalaksi valmistaa parsakaalisalaattia ja jälkiruoaksi pavlovaa. Ruokajuomaksi tulee omenamehun ja sitruunasoodan sekoitusta:
Menu
Alkusalaatti
Erjan Entrecote
Pavlova
Reseptit:
Parsakaali-kukkakaalisalaatti 8:lle
AINEKSET YKSIKKÖHINTA HINTA /8 HENK.
1 Parsakaali (250 g) 5,45 € /kg, 0,250 * 5,45 = 1,36
1 kukkakaali (240 g) 4,98 €/kg, 0,240 * 4,98 = 1,195
100 g cashewpähkinöitä 11,90 €/kg 0,100 * 11,90 = 1,19
1 punasipuli (n. 80 g) 3,35 €/kg 0,080 * 3,35 = 0,27
100 g pekonikuutioita 1,59 €/ 100g 1,59
1 dl majoneesia 2,45 €/ 4 dl 2,45 : 4 = 0,61
50 g juustoraastetta 2,89 €/ 200 g 2,89 : 4 = 0,72
2 rkl sitruunanmehua (1 rkl= 15 ml) 1,39 €/ dl 0,3 * 1,39 = 0,42
3-4 rkl vettä YHTEENSÄ: 7,355
Yhden hengen annoksen hinnaksi tulee 7,36 €: 8 = 0,92 €
(Paloittele parsa- ja kukkakaali sormenpään kokoisiksi palasiksi, raasta varren pehmeä osa mukaan. Ruskista pekonisilpu pannulla, imeytä liika rasva talouspaperiin ja kuullota myös punasipulisilppu pekonien kanssa. Aseta talouspaperin päälle jäähtymään ja paahda myös pähkinöitä hetkonen.
Vatkaa majoneesin sekaan sitruunanmehu ja vesi. Sekoita parsa- ja kukkakaali, sipulit, pähkinät , pekoni ja majoneesi salaattiin, ripottele pinnalle juustoraastetta. Valmistusohje ei ole pakollinen, myöskään ihan pieniä ainemääriä, kuten hyppysellinen suolaa jne. ei tarvitse laskea.)
jne.
Katariinan lohi-illallinen
Tehtävänäni oli valmistaa illallinen kahdelle kaverilleni ja itselleni, eli yhteensä kolmelle hengelle. Minun piti hankkia reseptit, etsiä tarvittavien raaka-aineiden hinnat ja laskea koko aterian, sekä yhden aterian hinta. Työvaiheet piti merkitä selkeästi, jotta joku voisi valmistaa saman aterian helposti niiden pohjalta. Lopuksi piti arvioida työtä.
Päätin valmistaa alkuruoaksi vihreän salaatin, pääruoaksi uunilohta ja perunasosetta ja jälkiruoaksi vadelmasmoothien. Ruokajuomana on vadelma vichyä.
Menu:
Vihreä salaatti
Uunilohi ja perunasose
Vadelmasmoothie
Ruokajuoma : Vadelma Vichy
Reseptit:
Vihreä salaatti 3:lle hengelle:
Ainekset----------------------- Yksikköhinta--------- Hinta /3 henk.
- 3 (n.300g) tomaattia----------3.99€/kg-------- 0,300 * 3,99€=1,197€/300g
- 1/2 (n. 250g) tuorekurkkua ---- 1,98€/kg---- 0,250 * 1,98€=0,495€/250g
- 100g salaattia---------------- 9,90€/kg-------0,100 * 9,90€=0,99€/100g
Yhden hengen annoksen hinnaksi tulee : 2,682 : 3 = 0,894€ (n. 0,90€)
1. Pilko kaikki ainekset sopivan kokoisiksi palasiksi ja sekoita ne keskenään.
Uunilohi ja perunasose 3:lle hengelle:
Ainekset------------------- Yksikköhinta---------------- Hinta /3 henk.
Uunilohi:
- 500g lohta------------- 9,99€/kg--------------- 0,500 * 9,99€=4,995€/500g
- Sitruunapippuria
- Suolaa
- 8 keskikokoista perunaa (n.500g)-- 0,69€/kg-- 0,500 * 0,69€=0,345€/500g
- n. 3dl kuumaa maitoa--------- 0,79€/l --------- 0,3 * 0,79€=0,237€/3dl
- 6-7dl vettä
- 1tl suolaa
Yhden hengen annoksen hinnaksi tulee : 5,577€ : 3 = 1,859€ (n. 1,85€)
Uunilohi:
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele uunivuoka.
2. Laita kala vuuan pohjalle ja ripottele sitruunapippuri kalan päälle.
3. Kypsennä kalaa uunin keskitasolla 25-30minuuttia.
Perunasose:
1. Pese, kuori ja huuhtele perunat.
2. Paloittele perunat lohkoiksi ja keitä niitä vähässä suolalla maustetussa vedessä 20-25minuuttia. Kaada vesi pois.
3. Soseuta perunat perunasurvimella tai sähkövatkaimella ja lisää kuumaa maitoa pienissä
erissä samalla hyvin sekoittaen, kunnes sose on sopivan notkeaa. Lisää tarvittaessa suolaa.
4. Vatkaa perunasose kuohkeaksi.
Vadelmasmoothie 3:lle hengelle:
Ainekset----------------- Yksikköhinta---------- Hinta /3 henk.
- 200g vadelmia ------------4,5€/kg----------- 0,200 * 4,5€=0,90€/200g
- 2dl maustamatonta jogurttia-- 1,45€/l-------- 0,2 * 1,45€=0,29€/2dl
- 2dl maitoa------------------- 0,79€/l ----------0,2 * 0,79€=0,158€/2dl
- 2rkl sokeria
- (1tl vanilliinisokeria)
Yhden hengen annoksen hinnaksi tulee : 1,348€ : 3 = 0,449€ (n. 0,45€)
1. Soseuta marjat tehosekoittimessa tai sauvasekottimella. Lisää jogurtti ja maito
vähitellen jatkuvasti vatkaten, jotta seoksesta tulee tasaista. Mausta sokerilla (ja
vanilliinisokerilla).
2. Jaa smoothie laseihin ja tarjoile jälkiruokana.
Juoma:
Vadelma Vichy-------------- 2,35€/l
ARVIOINTI:
Työ oli mielestäni melko helppo ja sitä oli kiva tehdä. Oli mukava saada tietää, paljonko rahaa lohi-illallisen tekemiseen kuluisi.
Olin myös yllättynyt, koska luulin, että hinnat olisivat olleet paljon suurempia, kuin ne sitten todellisuudessa olivat.
Projekti oli kiva ja sen tekeminen oli mukavaa.
Rosan illallinen
Tehtävänä oli valmistaa illallinen kahdelle kaverilleni ja itselleni. Minun piti laskea kulut ja merkitä laskut selkeästi. Lopuksi piti arvioida työtä ja kertoa mitä ajatuksia tehtävä minussa herätti.
Päätin tehdä alkupalaksi täytettyjä kolmioleipiä, pääruoaksi kirjolohta ja perunamuusia ja jälkiruoaksi limettijäätelöä.
........MENU.....................................
Alkupala: Täytetyt kolmioleivät
Pääruoka: Kirjolohi ja Perunamuusi
Salaatti: Hedelmäsalaatti
Jälkiruoka: Limettijäätelö
Juomat: Kraanavesi ja 7up
Reseptit:
Täytetyt kolmioleivät:
Yksikköhinta 3 hengen hinta6 kpl paahtoleipää .................................3,64€/ kg ................ 0,06 *3,64= 0,22€
Kurkkusalaatti ......................................5,96€/ kg ..................0,100* 5,96 =0,60€
Tuorejuusto...........................................15,50€/ kg................. 0,100*15,50=1,55€
Uuni-kirjolohi:
700 gkirjolohta..................................15,65€/ kg .................0,7 * 15,65 =10,95€
2 dl ruokakermaa ...........................4,14€/ l ......................0,2 * 4,14 = 0,82€............................................................................................YHT. 11.77€
Perunamuusi:
5 perunaa ..............................0,69€/kg..................... 0,2* 0,69=1,38€
1 dl maitoa ........................... 0,79€/l..........................0,1* 0,79=0,079€ (n. 0,10€)
........................................................................................YHT. 1,48€
Limettijäätelö:
1/2 dl limettimehu..................?..........................................?
2 dl tomusokeria............... 2,84€/kg....................0,2* 2,48=0,496€ (n.0,50€)
2 dl kasvirasvasekoitetta... 8,90€/kg...................0,2* 8,90=1,78€
..............................................................................YHT. 2,28€Salaatti:
100g Salaatinlehtiä.....................17,83€/ kg...................0,100* 17,83=1,738€ (n. 1,75€)
250g Kurkku........................... 5,13€/ kg.....................0,250* 5,13= 1,2825 (n. 1,30€)
1 Paprika (n. 200g)................. 3,20€/ kg.....................0,200* 3,20= 0,64€ (n. 0,65€)
...................................................................................YHT. 5, 19€
ARVIOINTI
Työtä oli kiva tehdä. Oli mukava saada tietää paljonko tämä illallinen tulisi maksamaan.
Tekijä: Rosa Kuurlunti, 7D
Tekijä: Rosa Kuurlunti, 7D
Lohimedaljonkiateria!
Tarkoituksena suunnitella ateria haluamalleen määrälle syöjiä. Reseptit ja ainekset on etsittävä ja hinnat lasketava. Paljonko maksaa koko ateria? Paljonko maksa annos?
Meny:
Alkupala: Täytetyt kolmioleivät
Pääruoka: Lohimedaljongit ja perunamuussi
Salaatti: Hedelmäsalaatti
Jälkiruoka: Limettijäätelö
Juomat: Kraanavesi ja 7up
Reseptit:
Täytetyt voileivät:
6 kpl leipää
3 rkl kurkkusalaattia
1 prk tonnikalaa
3 rkl tuorejuustoa
Lohimedaljongit:
800g lohifilettä
mausteita
Peunamuusi:
5 perunaa
1 dl maitoa
suolaa
Hedelmäsalaatti:
250g Sekahedemiä
Limettijäätelö:
1/2 dl limettimehua
2 dl tomusokeria
2 dl kasvirasvasekoitetta
Ruoka 3:lle
Ainekset: Yksikköhinta: Hinta/3 henk. Laskutoimitus:
Paahtoleipä 3.64€/kg 0.46€ 3.64€ : 24 * 6 = 0.46€
Kurkkusalaatti 5.84€/kg 1.17€ 5.84€ : 5 = 1.17€
Tonnikala 10.14€/kg 0.20€ 10.14€ : 1000 * 20 on noin 0.20€
Tuorejuusto 15.50€/kg 3.1€ 15.50€ : 5 = 3.1€
Lohifile 22.49€/kg 17.99€ 22.49€ : 10 * 8 = 17.99
Perunat 0.69€/kg 0.21€ 0.69€ : 1000 * 50 * 6 on noin 0.21€
Maito 1.07€/L 0.11€ 1.07€ : 10 on noin 0.11€
Sekahedelmät 6.00€/kg 1.50€ 6.00€ : 1000 * 250 = 1.50€
Limettimehu 6.08€/kg 1.22€ 6.08€ : 10 * 2 on noin 1.22€
Tomusokeri 2.84€/kg 0.34€ 2.84€ : 1000 * 120 on noin 0.34€Kasvirasvasekoite 8.90€/L 1.78€ 8.90€ : 10 * 2 = 1.78€
7up virvoitusjuoma 1.82€/L 2.73€ 1.82€ * 1.5 = 2.73€
Kokonaishinta: 30.81€
30.81€ : 3 = 10.27€
Yhden henkilön ateria maksaa 10.27€
Tekeminen oli hauskaa ja laskeminen vaati välillä miettimistä. Se oli aika helppoa, vaikka välillä tekstit pomppivat ja teksti tuli isolla. Kaikki kuitenkin toimi lopulta.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)